HoReCa Camp 2.0 Дагестан

Открытие и нетворкинг-завтрак

• Приветствие организаторов
• Представление спикеров

Бизнес 2026: секреты управления потребителем, бизнесом и командой в эпоху тревоги. Экономика маленьких радостей и новая роль бизнеса

Евгений Демченко — ресторатор, стратегический партнёр и владелец кофеен One Price Coffee и многих других предприятий питания

• Советник президента Федерации рестораторов и отельеров
• Ресторатор и предприниматель
• Преподаватель РАНХиГС при Президенте РФ
• Автор книги «Абьюзивная система управления»
• Открыто 30+ проектов за 3 года — от кофеен и корнеров до ресторанов и загородных отелей
• Создано 10+ собственных концепций — от 10 м² до 3000 м², от Москвы до Ханты-Мансийска

Команда 2026: как адаптировать, удерживать и не выгорать в кризисное время

Ярослава Семенова — руководитель отдела подбора и адаптации персонала Альянса White Rabbit Family

• Путь от ресёчера до HRBP и руководителя направления подбора всей сети
• Психолог служебной деятельности (РГСУ и МГУ)
• Опыт руководства HR-процессами в разветвлённой сети региональных представительств (15 регионов)
• Эксперт по подбору персонала: HoReCa, автобизнес, фармацевтика
• Специалист по построению систем адаптации
• Автор методик HR-аудитов, позволяющих выявлять и устранять слабые места в управлении персоналом

Неформальный нетворкинг

Налоговые послабления для ресторанного бизнеса & работа налоговой по «обелению» отрасли.

Ирина Благовещенская

• Руководитель консалтинговой компании Escape Consult Group
• Основатель Клуба по законодательству и налогам «HoReCa & Ирина Благовещенская»
• Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО) по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства
• Аттестованный налоговый консультант, член Палаты Налоговых Консультантов
• МВА профессия «Финансовый советник»

Системное управление: точки контроля руководителя для стабильности и роста

Галина Позднякова — основатель и руководитель PANGA GROUP, эксперт по системному управлению в HoReCa

• Международный опыт запуска проектов и управления людьми
• Выпускник бизнес-школы Сколково, HDDM
• Лучший бизнес-наставник 2023 Сколково Sk
• Эксперт и наставник Всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства»
• Член организации «Женщины-лидеры» при РСВ
• Спикер PIR EXPO, Институт Гастрономии, Novikov Space, Таврида Horeca Fest, HorecaDon и др.

Закрытие форума и живое общение со спикерами

Участники: все спикеры

• Как изменится рынок в ближайшие 2 года
• Что будет с себестоимостью, арендой, персоналом
• Будущее региональных форматов
• Ответы на вопросы участников
• Формат: открытая дискуссия + Q&A